殺人的な暑さの中、扇風機のみで過ごしてるミムラです。
パソコン、熱でやられないか心配です(笑)
さて、最近自分ができること、できないことをほじくり返して、自分という人間をみているのですが、今回は「ADHD女性の料理」について、記事にしていこうと思います。
ADHDってめんどくさがりやが多いようなんですが、なんでめんどくさいかと考えたときに出てきた答えは「手順が多いもの」に苦痛を感じる、ということでした。
ミムラはどんなことにも、シンプル・簡単・早い・少ない〇〇で出来る、といったことを重要視してるなあと、気づいたのです。
めんどくささ（苦痛）を感じずに生活を送るには、タスクは少ないに越したことはない！！ということです。
今日は、ミムラが食に関して決めているルールを公開しようと思います。
目次
ADHD女性の料理 調理器具は必要最低限でメジャーなものを使おう！
ミムラ家には目新しい調理器具はございません(笑)
ミムラ家の調理器具をご紹介
ホーロー両手鍋・大中合わせて３つ
片手鍋・18ｃｍ程度のもの１つ
フライパン・大小１つずつ
揚げ物専用パン・１つ（ミレパン使ってます）
ボールやざる・大小１つずつ
まな板・1枚
包丁・1本
フライ返しやおたまなど・それぞれ1本ずつ
・・・etc
少ないですか？
でも、これで充分なのです。
ADHDにとって世の中の「便利〇〇」ほど使いにくい代物はございません(≧▽≦)
世の便利な調理器具、いろいろありますね。
例えば「ピューラー」なんてメジャーで便利な皮むき器すら、面倒で使いたくありません。
なぜなら・・・
①ピューラーで皮をむく
②包丁で一口大に切る
ピューラーから包丁を持ち替えるという、2段階の動きを求められるからです。
料理でもその他の作業でも、マルチタスクが苦手なADHDは、できる限りのシングルタスクを求めてしまうのだと思われます。
ちなみに、包丁1本使った場合は①包丁で皮を向き、一口大に切る、という動きのみですね。包丁1本で済んじゃうんですよ。
とにかく、シンプルに動けるのが一番です。
一時期ホームベーカリーが欲しいと検討したこともあったのですが、パンを食べる回数と作る手間暇を考えたら、「まず頻繁には作らないだろう」という結論に達し、購入を止めた経緯があります。
調理器具を使うときのMyルール
Myルールって何よ？ってお思いのことでしょう。
ですが、恐ろしいことに大まかにあるルールが決まっているんですよ。
例えば、ステンレスの片手鍋と、ホーロー両手鍋小の場合・・・
・菜っ葉類をゆでる
・一人分のパスタをゆでる
・かぼちゃやさつまいもの煮物
・味噌汁やスープ類
ホーロー両手鍋大場合ですと・・・
・カレーやシチュー、おでん
・家族分の麺類を茹でる
という風に決まっているんです(笑)
上記の鍋で他の何かを作るって、なんか気持ち悪くて、しっくりこない。調理のペースも乱されます。
作るものによって、手に取る調理器具が決まっていると、迷わずすぐに調理に取り掛かれて時短にもなります。
ADHD女性の料理 皮は剝かなくても大丈夫、皮付きって結構美味しいよ！
ジャガイモの芽のように、毒がある場合は別ですが、ほとんどのお野菜は皮をむかなくても美味しく食べられます。
意外と、実と皮の間に栄養素や美味しさが詰まっているものが多いので、これを食さないでどうする！！ってな感じです。
元々は「皮をむくのが面倒だった」というのが正直なところですが、栄養素や美味しさを捨てるなんてもったいないじゃないですか。
面取り？
煮崩れや見栄えのためだけに、面取りするのなんてもったいない！
ミムラ家のカレーはジャガイモも人参も皮付きです。
リンゴも皮つきで食べたり、すりおろすと便通を良くしてくれますよ。
ADHD女性の料理 調味料は最低限、ミムラ家基本の調味料はこれ！
ミムラ家基本の調味料
塩、砂糖、醤油、みりん（風）、味噌、料理酒、味の素、粗挽き胡椒、だしの素、鶏がらスープの素
こんな感じですね。
昔はいろんな調味料を揃えてたんですよ。調味料から料理を作るって、カッコいいじゃないですか！
だけど毎日いろんな味付けで料理を作れるほど、料理に凝ってるわけでもなく・・・。「使い切らないうちに古くなって捨てる」ことが多くて、買うのを止めました。
そうやって、ミムラ家基本の調味料が決まっていきました。
料理の味付けの基本は塩・胡椒がメイン
一番素材の味を引き立ててくれそうな気がします。
特にお塩。
肉じゃがが作る時に、いつも塩加減が物足りない感じがしてたんですね。
で、醤油を入れすぎるとまずくなってしまう。
「しょっぱさ」「甘さ」のバランスがいつもイマイチでした。
で、あるときに思い立って「しょっぱさは塩をメインにして、醤油は色付け程度に入れる」ということをしてみたところ・・・。
美味いじゃないですか～( *´艸｀)
これに味をしめて、他の料理にも同じようにしてみたんです。他には「ひじきの煮物」ですね。
ミムラ家では塩と胡椒は絶対に切らしちゃいけない調味料です。これに味の素があれば、文句なしですね。シンプルで美味い！が最高です。
焼き鳥は絶対に「塩」。
ゴーヤチャンプルも塩味ですよ。これが結構イケます！！
レトルト調味料を上手に活用しよう、ひと手間加えて手作り風(笑)
・ミートソース
・麻婆豆腐
・八宝菜
などのレトルト調味料ありますね。
決まった材料を加えたら美味しく出来上がるアレです。
例えば、ミートソースであれば、そのまんま温めるだけで食べてもいいわけなんですが、これにひと手間加えるんです。
ひき肉、玉ねぎ、しめじなどの具材を増量！
軽く味の素、塩、胡椒で味付けして、ミートソース缶を入れて混ぜます。
物足りなければ、ケチャップなどを足して味を調えて出来上がり♪
これでかさが増えて、具材たっぷり、食べ応えも十分。
一見見た目は完全手作り、でも手作り風なんですね(笑)。
麻婆豆腐も同様です。
ひき肉増やして、最後に刻んだネギを追加！
にらを入れても美味しいです。
こうやってレトルト調味料を所々で使っていくと、塩・胡椒以外にも味のバリエーションが増えるので、家族も満足してくれます。
やや割高感があるかと思いますが、結局使いきれず捨ててしまうくらいなら、レトルト調味料を買った方が安く済みます。
調理も簡単に済みますから、調理手順のマルチタスクも回避されるし、味も大方整ってるし、調味料の無駄も省けるし、一石二鳥どころか三鳥じゃないですか？
ADHD女性の料理 具沢山スープや汁物が品数を減らす救世主
マルチタスクが苦手なので、何品もの料理を同時に作るのが苦手なADHDは結構いるのではないでしょうか？
ミムラはマルチタスクが苦手だから、というよりは「めんどくさいから」が一番な理由です(笑)
ここは、完全に開き直るか、家族の意見をねじ伏せるか。
どっちかになりますが、ただただ栄養面を考えるなら「具沢山スープ」を一品にしてしまうという強硬策を投じます。
あまり野菜などをどんどんぶち込んで、コンソメスープと塩・胡椒で味を調えたら、美味しい具沢山スープの出来上がりです。
このスープにウインナーなど入れれば「ポトフ風」にもなりますね。
メインの肉か魚料理と、この具沢山スープで栄養面はクリアです。
ミムラ家でよくやるのが、具沢山豚汁とご飯のシンプルセット。
物足りなければ、納豆やめかぶなどを追加です。
家族からの文句ですか？
「文句あるなら食うな！！」です(笑)
食事の品数を増やすのが大変なとき、面倒なとき、
どうぞお役立てください( *´艸｀)
ADHD女性の料理 まとめ
・ADHDにとって、世の中の「便利〇〇」ほど使いにくい代物はない
・調理器具は必要最低限でメジャーなものを使う
・作るものによって、手に取る調理器具が決まっていると、迷わずすぐに調理に取り掛かれて時短にもなる
・ほとんどのお野菜は皮をむかなくても美味しく食べられる
・調味料は最低限、基本の調味料でほぼ十分
・基本の味付けは塩・胡椒・味の素で美味しくなる
・レトルト調味料を上手に使って手作り風
・調理も簡単、調理手順のマルチタスクも回避、味も大方整ってる、調味料の無駄も省ける、レトルト調味料って一石二鳥どころか三鳥
・具沢山のスープや汁物が品数を減らす救世主
以上、まとめでした。
いかがでしたか？
ADHDにとって、効率よく何かをこなすには、複雑なことをできるだけ簡単にしていくことが大切と、実感しています。
なにか一つでも参考になったら、嬉しいです。
ただでさえ、生きづらさを常に感じているADHD。
少しでも毎日の生活を楽にしながら、生きていきましょう！
最後まで読んでいただき、どうもありがとうございました。
