春の山菜を食べなければ、損した気分になるミムラです。
今日もこごみをGET！！それとタラの芽も手に入れてきましたよ。
昨年はどちらもGETできなくてね・・・悔しい思いをしてたんですよ。
だから今年は、いつものお店に頻繁に顔を出してます。
タラの芽のお値段はやや高めなんですが、スーパーで手に入れるお値段で、倍量をGETできました。
今日は、こごみとタラの芽の栄養価と効能を知った上で、天ぷらにして美味しく、いただきたいと思います～(*´▽｀*)
山菜こごみとタラの芽の栄養価と効能
まずは、こごみとタラの芽の栄養価と効能を調べてみましたよ。
出典：旬の野菜百科
いや～こんな効能があったなんて！！
食べなきゃ損だわよ(笑)
こごみの栄養価と効能
「整腸作用でお腹がすっきり」
コゴミには豊富な不溶性食物繊維が沢山含まれています。不溶性食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して大きく膨らみ、それによって腸の動きを活発にさせる働きがあるとともに、身体に有害な物質を吸着する性質があり、一緒に便として排出する働きもあります。
「生活習慣病の予防と皮膚や粘膜の細胞を正常に」
見た目通り、綺麗なグリーンにはβカトテンが沢山含まれており、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に、また、皮膚や粘膜の細胞を正常に働かせ、免疫力を高める効果があります。
また、同じように抗酸化作用の強いビタミンＥも沢山含んでいます。
「骨を丈夫に」
カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンＫも豊富
「ビタミンＣも含んでいます」
たらの芽の栄養価と効能
「カリウムを多く含んでいます。」
ナトリウムを体外に排出する働きがあり、高血圧の方に効果があると言われています
「健胃、強壮、強精作用」
タラの芽には健胃、強壮、強精作用があると言われています。
「マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを含んでいます」
「β-カロテンも豊富です」
こごみの注目すべき効能
●体に有害な物質を吸着し、一緒に便として排泄するデトックス効果！！
●皮膚や粘膜の細胞を正常化、美肌効果⇐ここ重要( *´艸｀)
タラの芽の注目すべき効能
●高血圧の方に、ナトリウムを体外に排出
●ミネラル類が豊富に含まれる
やはり、旬の食べ物にはたくさんの栄養や効能が含まれてるんですね。
この時期にしか食べられない、食べないと春になった気がしない(笑)
山菜こごみとタラの芽をいただくなら天ぷらが最高！
タラの芽とこごみの天ぷら、ほうれん草のおひたし。
緑色ばっか・・・(笑)
でも、ご飯との相性も抜群です。
こごみの調理法は天ぷら以外にもあるようなので、調理法を変えて食べてみようかと思っとります。
ではでは、今回はこの辺で・・・(￣▽￣)
